VALDIVIESO CABALLO LOCO LIMARI
Safra
2019
Produtor
Valdivieso
Região
Vale de Limarí
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês.
Teor Alcoólico
14,5%
Volume da garrafa
750ml
País
Chile
Tipo
Tinto
Temperatura de Serviço
16°C – 18°C
Uvas
Syrah
Aproveite ao máximo
Harmonização: Carnes grelhadas e assadas.
Notas de Prova: De coloração granada intensa com reflexos violáceos, no nariz um bouquet aromático elegante, onde destacam-se aromas de especiarias, como pimenta-preta, notas de frutas negras, além de toques de oliva. Um Vinho Tinto fresco e com grande presença mineral. Em boca, conta com bom volume, taninos refinados e um final longo. Esse é um rótulo que pode ser apreciado agora, mas que apresenta um potencial de guarda de até oito anos.
Sobre o produtor e a região
Viña Valdivieso
Viña Valdivieso ou Viña Santa Elena, foi fundada pelo Sr. Nicolás Valdivieso Cruzat, e em 1879 seu filho mais velho, Alberto Valdivieso de la Maza viajou para a França para aprender sobre a produção de champanhe e voltou ao Chile com o conhecimento necessário para iniciar a produção do primeiro champanhe chileno.
O vinhedo de 150 hectares estava localizado na atual rua Santa Elena em Santiago e suas adegas estão até hoje na esquina da rua Celia Solar com Santa Elena.
Seu vinho ícone é o “Crazy Horse” , em homenagem ao proprietário. Segundo dizem, é um homem alto, hiperativo, que sempre teve algo a inventar, e essa forma de encarar a vida lhe rendeu o apelido. É uma mistura de vinhas tintas que recolhe o melhor da vinha. É feito com 50% da melhor produção do ano, misturado com 50% do melhor do ano anterior. O clássico “Caballo Loco” não indica a safra ou cepas. É realmente um dos ícones essenciais do Chile.
