Viña Valdivieso

Viña Valdivieso ou Viña Santa Elena, foi fundada pelo Sr. Nicolás Valdivieso Cruzat, e em 1879 seu filho mais velho, Alberto Valdivieso de la Maza viajou para a França para aprender sobre a produção de champanhe e voltou ao Chile com o conhecimento necessário para iniciar a produção do primeiro champanhe chileno.

O vinhedo de 150 hectares estava localizado na atual rua Santa Elena em Santiago e suas adegas estão até hoje na esquina da rua Celia Solar com Santa Elena.

Seu vinho ícone é o “Crazy Horse” , em homenagem ao proprietário. Segundo dizem, é um homem alto, hiperativo, que sempre teve algo a inventar, e essa forma de encarar a vida lhe rendeu o apelido. É uma mistura de vinhas tintas que recolhe o melhor da vinha. É feito com 50% da melhor produção do ano, misturado com 50% do melhor do ano anterior. O clássico “Caballo Loco” não indica a safra ou cepas. É realmente um dos ícones essenciais do Chile.